فوائد الخميرة الغذائية 12 فائدة مميزة وأهمها كمصدر مميز لفيتامين ب

كما أنه يساعد في تكوين الحمض النووي والوقاية من فقر الدم ( وهو حالة دموية تجعلك تشعر بالضعف والتعب ) يعتبر المكمل الغذائي هو المصدر الأكثر موثوقية وثباتًا لفيتامين ب 12 في اتباع نظام غذائي نباتي. ومع ذلك فإن تناول الأطعمة المدعمة بهذا الفيتامين، مثل الخميرة الغذائية يساعد في الحصول عليه بالكميه التي يحتاجها الجسم.
والجدير بالذكر أن ملعقتين صغيرتين فقط من الخميرة الغذائية تحتوي على 313٪ من القيمه اليوميه التي يحتاجها الجسم من فيتامين B12.

2. مصدر مهم لمضادات الأكسدة القوية:

مضادات الأكسدة هي مركبات تحارب الجذور الحرة عند استهلاكها، والجذور الحرة ما هي الا جزيئات غير مستقرة قد تزيد من خطر الإصابة بالأمراض. نتيجة لذلك تكشف الدراسات أن الخميرة الغذائية تحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل الجلوتاثيون والسيلينوميثيونين.

قد تساعد هذه المركبات في حماية خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة والمعادن الثقيلة وتساعد جسمك على التخلص من السموم البيئية.

قد يقلل تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الخميرة الغذائية من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك:

• مرض القلب
• السرطان
• الضمور البقعي

3. يقوي صحة الجهاز المناعي:

تحتوي الخميرة الغذائية على نوعين من الكربوهيدرات الرئيسية: ألفا مانان وبيتا جلوكان. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن هذه الكربوهيدرات تقدم خواص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات، والتي تحمي جسمك من العدوى.

على وجه الخصوص قد يعمل بيتا جلوكان عن طريق تنشيط الخلايا المناعية واستهداف ميكروبيوم الأمعاء لدعم المناعة والصحة العامة. علاوة على ذلك لا تزال الأبحاث والدراسات البشرية ضرورية.

4. يساعد في خفض مستويات الكوليسترول:

يساعد بيتا جلوكان الموجود في الخميرة الغذائية أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. حيث أن في دراسة استمرت 8 أسابيع قام الرجال الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول والذين تناولوا 15 جرامًا من بيتا جلوكان المشتق من الخميرة يوميًا بخفض إجمالي مستويات الكوليسترول لديهم بنسبة 6٪.

تم العثور على بيتا جلوكان في أطعمة أخرى مثل الشوفان والشعير، والتي يمكن إدخالها ايضا في أي نظام غذائي صحي يتم اتباعه لفوائدهما العظيمة.

تظهر الأبحاث المكثفة أن بيتا جلوكان من الشوفان يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ، والتي تعد المستويات العالية منها عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. كذلك على الرغم من اختلاف التركيب الكيميائي لبيتا جلوكان في الشوفان اختلافًا طفيفًا عن الكربوهيدرات في الخميرة، إلا أن الأبحاث القديمة تشير إلى أن لها تأثيرات مماثلة لخفض الكوليستيرول.